Mailand (Terra Italia) – Eine kulinarische Oase verbirgt sich hinter einer

schlichten, weiß gekalkten Fassade mit Spitzengardinen an zwei Fenstern,

direkt am “Naviglio Grande”, dem Großen Kanal im Süden der Modehauptstadt.

Das nostalgische Schild über der eleganten Holztür mit der Aufschrift

“Posto di Conversazione” macht zunächst neugierig und lässt nicht nur

Gespräche von Tisch zu Tisch erwarten, die in der Metropole nicht so

leicht aufkommen wie in kleineren Orten. Denn der Zusatz “Osteria con uso

di cucina” (Gasthaus mit Küchenbetrieb) verrät einem schon mehr: ein

einfaches, jedoch elegant eingerichtetes Gasthaus und Weinlokal mit

wenigen Tischen und einigen, sorgfältig ausgesuchten Schmankerln, die auf

Tafeln und der Menükarte angeboten werden. Stefano Trevisan erklärt gerne

seine Weine und empfiehlt als Auftakt einen Perlhuhnsalat mit Äpfeln in

Himbeeressig, hübsch serviert in einer Käsegebäckschale. Je nach Saison

gibt es hausgemachte Pasta mit grünem Spargel und Trüffeln, verschiedene

Fleischgerichte mit Rucola und gegrillter Scamorza (eine Käseart).

Ein besonderes Ereignis sind jedoch die mit viel Humor von Küchenchef

Armando Sobatti präsentierten und “inszenierten” Desserts: Man hat die

Qual der Wahl zwischen einem Himbeer-Feigensoufflé, einem Semifreddo aus

Mandarinenschaum und Pistazien oder etwa einer Crema cotta all’arancia e

mandorle (Flan aus dem Ofen mit Orange und Mandeln). Das Restaurant der

mittleren bis gehobeneren Preisklasse ist täglich von 20 bis 1 Uhr

geöffnet; Reservierung ist empfehlenswert: Posto di Conversazione, Alzaia

Naviglio Grande, 6; Tel. und Fax: +39-02-58.10.66.46 (Mailand).